Remove unused deployment and observability assets

.env.example

@@ -1,18 +1,5 @@
 # 复制此文件为 .env 并填写真实值
 # cp .env.example .env
 
-# MySQL root 密码（同时需要在 configs/ppanel.yaml 的 MySQL.Password 中填写相同的值）
-MYSQL_ROOT_PASSWORD=CHANGE_ME_TO_STRONG_PASSWORD
-
-# Grafana 管理员密码
-GRAFANA_PASSWORD=CHANGE_ME_TO_STRONG_PASSWORD
-
 # PPanel Server 镜像标签（由 CI/CD 传入不可变 tag，如 git SHA）
 PPANEL_SERVER_TAG=CHANGE_ME_TO_GIT_SHA
-
-# AWS 区域（香港）
-AWS_REGION=ap-east-1
-
-# Grafana 公开域名（如需反代）
-GRAFANA_DOMAIN=logs-new.hifast.biz
-GRAFANA_ROOT_URL=https://logs-new.hifast.biz