ci(docker): 更新Gitea Actions checkout步骤使用v1版本

修复checkout步骤未指定版本的问题，确保构建稳定性

.gitea/workflows/docker.yml

@@ -30,7 +30,7 @@ jobs:
 
     steps:
       - name: Checkout
-        uses: https://${{ env.GIT_USERNAME }}:${{ env.GIT_PASSWORD }}@${{ vars.DOMAIN_OF_GITEA}}/actions/checkout
+        uses: https://${{ env.GIT_USERNAME }}:${{ env.GIT_PASSWORD }}@${{ vars.DOMAIN_OF_GITEA}}/actions/checkout@v1
 
       # 将.env环境变量配置文件拷贝致gitea runner容器
       - name: copy env file to runner container